食品车间管路和识别颜色规范

一、管材选择

1. ‌金属材料‌

• ‌不锈钢管‌：适用于食品和医药工业，常用型号为SUS304（含18%铬、8%镍）和SUS316（额外含2%钼，耐蚀性更强），符合洁净要求且不易生锈‌12。

• ‌钢管‌：镀锌钢管（表面镀锌处理）用于一般运输，无缝钢管耐高温高压，适用于锅炉、热交换器等场景‌12。

• ‌铸铁管‌：耐土壤和海水腐蚀，多用于废水管路或内衬处理后的自来水管‌1。

2. ‌非铁金属材料‌

• ‌纯铜管‌：导热性好，用于热交换器、仪表管线及酿酒车间‌1。

二、管路识别颜色系统

1. ‌管道标识规范‌

• 水：绿色；蒸汽：红色；真空：白色；压缩空气：黄色‌8。

• 危险品（化学品）区域：红白警示线；消防通道：黄黑斑马线‌5。

• ‌颜色标准‌：

• ‌符号与参数‌：标识物质名称、流向箭头，必要时标注压力、温度等工艺参数‌3。

2. ‌分色管理应用‌

• 白色：普通车间员工；黄色：质检人员；蓝色：工程人员；橙色：管理人员‌67。

• 按洁净级别分为一般作业区（如黑区）、准清洁区（灰区）、清洁区（白区），各区域工具、容器颜色需统一‌6。

• 生区（前处理）与熟区（包装）采用不同颜色区分，避免交叉污染‌6。

• ‌区域划分‌：

• ‌工作服颜色‌：

3. ‌安全色依据‌

• 红色：禁止/危险；蓝色：指令性信息；黄色：警告；绿色：安全提示（参考GB 2893-2008《安全色》）‌47。

三、实施意义

通过颜色与符号标识，可避免物料误用、交叉污染，提升操作效率，同时满足GB 12694-2016等卫生规范中对不同区域人员防护的要求‌46

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